Pecker's blog2010-09-04T20:31:02+09:00Bizlog東京出張http://blog.chickenpecker.com/?eid=1046052010-09-03T21:48:13+09:002010-09-04T11:31:02Z2010-09-03T12:48:13Z
はじめまして。スタッフの宮崎です。前回のブログに告知があったみたいですが、昨日、一昨日と東京に出張に行ってきたので、この場をお借りしてその様子をお伝えしたいと思います。
今回の出張は東京の飲食店（バーガーがメインですが）を見て、食べて回り、今後の...お店のプロフィールはこちらお店より
はじめまして。スタッフの宮崎です。前回のブログに告知があったみたいですが、昨日、一昨日と東京に出張に行ってきたので、この場をお借りしてその様子をお伝えしたいと思います。
今回の出張は東京の飲食店（バーガーがメインですが）を見て、食べて回り、今後の仕事に生かせるよう勉強してくるのが目的でしたが、行くにあたって、私は暑さが超がつくほど苦手なのと、東京に行った事が無いので地理が全くわからないという二大不安要素があり、かなり憂鬱でした。地理の方は社長が店を回る順番、移動手段、店の所在地の地図など細かく書いてあるスケジュール表を時間が無い中で準備してくれていたので、ある程度気楽でしたが、暑さに関しては不安なままの出発となりました。
東京に到着して最初に感じたのはやはり『暑い！』でした。徒歩がメインのため、この暑さで一日もつのかどうか心配になりましたが、もうそんな事は言ってられない、やるしかない！と言う事で早速スケジュール表を見ながら回っていきました。回る店は主にグルメバーガーの有名店で、初日、二日目共に五店ずつ回る予定で、その全ての店で食べなければいけなかった為、胃袋と相談しながら回りましたが、どのお店も一個で結構お腹一杯になる量だったので、両日とも四店目、五店目は食べるのにかなり苦労しました。また、初日は迷う事はありませんでしたが、二日目は地図があるにもかかわらず、店が見つからず30分程さまようといった事が二回あり、更にこういった一日中歩くといった事が普段は無いせいか、後半は足が痛くなってきて、暑さも重なり移動するのがかなり辛かったです。暑さをしのぐ為、途中のコンビニに逃げるように入ったの回数も両手で数えられない程でした。
こうして書いていると辛い事だらけだったような感じがしますが、そんな事は無く、こういったグルメバーガーを食べた事が今までほとんど無かった事もあって、どのお店も感動するほどおいしかったです。また、店の内装、外装は勿論、盛りつけや付け合わせにも各お店のこだわりが感じられ、勉強になる事が多くありました。自分は余り細かく味がわかる方では無いのですが、そんな中で今回行った店で特においしかった店を初日、二日目で各一店ずつ選んだ所、その二店は自分が一番目、二番目に接客が良かったと思った店である事に選んだ後で気づき、接客が商品の味にも影響を与える事を身をもって実感しました。
辛い事も多くありましたが、行って良かったと思える二日間でした。また機会があれば是非行きたいですが、出来れば夏以外でお願いしたいです。今回の経験を生かせるように、また今日から頑張っていきたいと思います。]]>あづぃ....http://blog.chickenpecker.com/?eid=1043852010-09-01T11:04:39+09:002010-09-01T03:21:23Z2010-09-01T02:04:39Z今日から９月だというのに、この暑さ....
先週、娘の中体連の応援で岡山へ行ってきたのですが、向こうは10日以上の猛暑日という事で、尋常な暑さではなく、札幌へ戻ってきた時には随分と涼しく感じられたのですが、さすがにここ数日の暑さは、夜も寝苦しい事も重なり、さ...お店のプロフィールはこちらひとりごと
先週、娘の中体連の応援で岡山へ行ってきたのですが、向こうは10日以上の猛暑日という事で、尋常な暑さではなく、札幌へ戻ってきた時には随分と涼しく感じられたのですが、さすがにここ数日の暑さは、夜も寝苦しい事も重なり、さすがにしんどいですね。
写真は、初めて通った瀬戸大橋の写真です。橋を見てこんなに感動したのは生涯初めてかもしれません。思わず「おースゲー」と叫んでしまいました。
もう一枚は倉敷の舟流しの写真。少しは涼しさが伝わるかな?今日も札幌の予想気温は32度。暑さももう少しの辛抱です。
PS.今日からスタッフの宮崎君が東京に出張。彼は暑さが大の苦手。この暑さの中、東京都内の飲食店を見て食べて、しっかりと勉強をしてくる予定です。来札後、ブログにてその様子をお伝えできればと思っています。]]>日本一美味しいと言っても過言ではない!!!http://blog.chickenpecker.com/?eid=1019442010-07-29T17:42:16+09:002010-07-29T08:56:37Z2010-07-29T08:42:16Z
7/26（月）発売の、「別冊Lightning Vol.90 決定版!グルメバーガー大図鑑」に、当店のバーガーが掲載されました。
東京、関西、九州、沖縄のバーガー激戦区をエリア別に徹底検証。その他にも日本各地のグルメバーガーが掲載されており、グルメバーガーを極めたい方に...お店のプロフィールはこちら本とメディア
7/26（月）発売の、「別冊Lightning Vol.90 決定版!グルメバーガー大図鑑」に、当店のバーガーが掲載されました。
東京、関西、九州、沖縄のバーガー激戦区をエリア別に徹底検証。その他にも日本各地のグルメバーガーが掲載されており、グルメバーガーを極めたい方には完全保存版の一冊になること間違いなしです。
全国誌に掲載されただけでも大変光栄なことですが、紹介文の最後には、
「日本一美味しいと言っても過言ではないここのチキンバーガーは、札幌を訪れた際は一度は食べる価値あり!!」と書かれていました。身が引き締まる思いです。
]]>手彫りの器http://blog.chickenpecker.com/?eid=1017192010-07-28T06:31:04+09:002010-07-27T21:31:08Z2010-07-27T21:31:04Z
待ちに待ったバーガーセット用の器が納品になりました。現在使っている木製の器が製造中止になってしまい、代わりになるものが見つからず、困り果てていましたが、長沼町の木工作家、中西郁志さんにお願いして現在使っている器と同じかたちのものを特別に作ってい...お店のプロフィールはこちらお店より
待ちに待ったバーガーセット用の器が納品になりました。現在使っている木製の器が製造中止になってしまい、代わりになるものが見つからず、困り果てていましたが、長沼町の木工作家、中西郁志さんにお願いして現在使っている器と同じかたちのものを特別に作っていただきました。
素材は「せんの木」やっぱり手彫りはすばらしい ! 感激です。出来上がりまでに時間がかかるため少量ずつの納品になってしまいますが、本当にお願いして良かったと思います。新品もいい感じですが、使い込むほどに味が出てくる器になると思います。
]]>最後の中体連http://blog.chickenpecker.com/?eid=1017212010-07-26T16:30:48+09:002010-07-27T07:22:21Z2010-07-26T07:30:48Z
7月も終盤、気がつけば今月はたった１度しかブログを更新していない。
相変わらずのネタ不足、というわけではないのですが、
今回の投稿は、完全に私事です。
中学３年生になる私の次女は、部活でソフトテニス部に所属しています。
越境入学してまで、のめり込ん...お店のプロフィールはこちらひとりごと
7月も終盤、気がつけば今月はたった１度しかブログを更新していない。
相変わらずのネタ不足、というわけではないのですが、
今回の投稿は、完全に私事です。
中学３年生になる私の次女は、部活でソフトテニス部に所属しています。
越境入学してまで、のめり込んでいる娘のテニス生活も、終わりの時が近づいてきました。
上の画像は、彼女が朝練で私の車からおりてコートへと向かう姿です。
朝4時30分に起床して朝連へと向かい、その足で私は店へ、速攻炭をおこし開店準備をして、再び7時にコートへ向かい、一旦帰宅して朝食と支度を済ませ学校へ・・・といった生活を、小学校2年生から続けてきました。眠たくて辛いなぁと思う事もありましたが、そんな生活も、もう少しで終わりです。感傷的になる親父の気持ちとは裏腹に娘は、やっとこの生活から解放されると思っているかもしれません。コートへと向かう姿も見納めかぁと思い感傷的になる情けない父親、そんな娘の姿を写真に撮りました。
運良く小中と全道優勝するまでになった彼女ですが、今週末に行われる中体連の全道大会を前にして、様々な重圧がのしかかってきていることでしょう。勝ち抜いて、全国大会への切符を手に入れてほしいとは思いますが、怪我なく終わることを一番に願っています。頑張れ !]]>雑誌の取材がありましたhttp://blog.chickenpecker.com/?eid=1002002010-07-05T19:08:17+09:002010-07-05T10:08:57Z2010-07-05T10:08:17Z
先日の3日（土）に、雑誌の取材がありました。月刊ライトニングの別冊「ハンバーガーブック」の第３弾が発売されることになり、第２弾に続いて当店が紹介されることになりました。今回は、新商品の「ペッカージャンバーガー」と「エッグマンバーガー」を紹介。発売時...お店のプロフィールはこちらお店より
先日の3日（土）に、雑誌の取材がありました。月刊ライトニングの別冊「ハンバーガーブック」の第３弾が発売されることになり、第２弾に続いて当店が紹介されることになりました。今回は、新商品の「ペッカージャンバーガー」と「エッグマンバーガー」を紹介。発売時期はまだ未定ですか、決まり次第当ブログでもお知らせします。全国のグルメバーガーが勢揃い。お楽しみに。]]>新メニューの紹介http://blog.chickenpecker.com/?eid=997452010-06-29T20:30:01+09:002010-06-30T02:05:48Z2010-06-29T11:30:01Z明日から発売の新メニューを紹介します。
まずは、今回のイチオシのメニュー「ペッカージャンバーガー」（単品：430円、セット：700円）
発売までかなりの時間をかけた思い入れのあるバーガーです。ボリューム満点のから揚げに、自家製コチュジャンソースと隠し...お店のプロフィールはこちらお店より
まずは、今回のイチオシのメニュー「ペッカージャンバーガー」（単品：430円、セット：700円）
発売までかなりの時間をかけた思い入れのあるバーガーです。ボリューム満点のから揚げに、自家製コチュジャンソースと隠し味にキムチを添えた自信作です。ピリ辛のソースは、辛味だけではなく深い味わいがあります。これからの季節にもオススメです。更に辛いソースをご希望の方には、50円プラスで「激辛」もご用意しています。
続いては、「エッグマンバーガー」（単品：380円、セット：650円）
鶏肉のパティに自家製てりやきソースをからめ、目玉焼きをトッピング、抜群の相性です!
最後はどんぶり。「チキチキ丼 コチュジャン」（610円）
鶏肉の首の部分のお肉「小肉」を使ったチキチキ丼シリーズの３作目が登場です。小肉のコリッとした独特の食感にピリッとした辛さがたまりません。いずれも自信作ばかりを揃えました。出来れば店内で出来たてを是非味わってみてください。ご来店心よりお待ちしております。]]>「イチオシ!」中継http://blog.chickenpecker.com/?eid=997382010-06-29T20:07:47+09:002010-06-29T11:41:08Z2010-06-29T11:07:47Z
今日は、15時50分頃からHTBテレビ「イチオシ!」の中継がありました。昼過ぎから打ち合わせとリハーサルが続き、生放送だけでもかなりプレッシャーですが、新商品の紹介も重なりで不慣れな事が多かったので、殆ど余裕のないまま「本番」へ突入・・・。リポーターの藤尾...お店のプロフィールはこちら本とメディア
今日は、15時50分頃からHTBテレビ「イチオシ!」の中継がありました。昼過ぎから打ち合わせとリハーサルが続き、生放送だけでもかなりプレッシャーですが、新商品の紹介も重なりで不慣れな事が多かったので、殆ど余裕のないまま「本番」へ突入・・・。リポーターの藤尾さんに限られた時間の中で色々とご紹介をいただき、無事に中継を終える事ができました。今回は、炭火焼きの紹介から始まり、7月1日から発売予定の新商品「ペッカージャンバーガー」、「エッグマンバーガー」、「チキチキ丼コチュジャン」を紹介。新商品をいち早く皆様に御披露目できる機会をいただいて感謝です。]]>テレビ中継のお知らせhttp://blog.chickenpecker.com/?eid=996422010-06-28T11:08:43+09:002010-06-28T02:08:43Z2010-06-28T02:08:43Z6月29日（火）『HTB北海道テレビ』の「イチオシ!」で当店から中継があります!
新メニューの紹介もしますので、是非ご覧下さい。お店のプロフィールはこちら本とメディア
新メニューの紹介もしますので、是非ご覧下さい。]]>改修工事のお知らせhttp://blog.chickenpecker.com/?eid=989272010-06-18T09:36:15+09:002010-06-18T07:08:57Z2010-06-18T00:36:15Z現在、厨房内において改修工事が行われております。平常通り営業しておりますが、 工事に伴う騒音、振動等で６月２１日までの間、ご迷惑をおかけすることになるかと思いますが、ご理解の程よろしくお願いいたします。お店のプロフィールはこちらお店より本日のＢＧＭhttp://blog.chickenpecker.com/?eid=989252010-06-18T09:22:15+09:002010-06-18T00:23:37Z2010-06-18T00:22:15Z
今日、6月18日は最も敬愛するアーティスト「ポール・マッカートニー」の誕生日。
何と68歳です。いまもなお健在、皺はふえましたが、あの愛くるしい顔も、鋭いシャウトも、失われていません。本当にうれしいことに、ポールはいまもすごく元気です。そんなポールの誕...お店のプロフィールはこちらお店より
今日、6月18日は最も敬愛するアーティスト「ポール・マッカートニー」の誕生日。
何と68歳です。いまもなお健在、皺はふえましたが、あの愛くるしい顔も、鋭いシャウトも、失われていません。本当にうれしいことに、ポールはいまもすごく元気です。そんなポールの誕生日を祝って、今日のＢＧＭは全てポールの曲で。
７月１日から、新しいメニューがお目見えします。
バーガー２品と丼ぶり１品が新たに加わります。
メニューの詳細は後日ご紹介しますね。久しぶりの新メニューです。みなさん期待していて下さい。]]>メニュー撮影http://blog.chickenpecker.com/?eid=973222010-06-02T15:30:02+09:002010-06-02T06:36:02Z2010-06-02T06:30:02Z
昨日、今日と２日間にわたって、メニュー等の撮影を行いました。７月からの新メニューお披露目に合わせて、メニュー表をリニューアル事になり、この機会に従来のメニューも全て取り直す事にしました。デザイナーの上田さん立ち会いのもと、札幌在住の写真家米山均...お店のプロフィールはこちらお店より
昨日、今日と２日間にわたって、メニュー等の撮影を行いました。７月からの新メニューお披露目に合わせて、メニュー表をリニューアル事になり、この機会に従来のメニューも全て取り直す事にしました。デザイナーの上田さん立ち会いのもと、札幌在住の写真家米山均さんに撮影を依頼。米山さんとは、開店の時からの永い付き合いです。米山さんはここ数年、ホタル撮影の国内第一人者として、世界各地を巡って活躍されています。撮影点数が多かった事もあり、昨日は朝早くから夜遅くまで撮影にかかりました。写真の出来上がりが今から楽しみです。]]>豊作を願ってhttp://blog.chickenpecker.com/?eid=970102010-05-30T16:40:34+09:002010-05-30T07:48:43Z2010-05-30T07:40:34Z大塚農場さんから田植えが始まったとの連絡が入ったので、午前中、田植え作業を見学に行ってきました。今日は朝から本当に素晴らしい天気でした。
ちょうど道沿いの田んぼで田植えをしている慎太郎氏らしき人物を発見。
いつになく真剣な表情で田植えをする慎太郎...お店のプロフィールはこちらお店より
ちょうど道沿いの田んぼで田植えをしている慎太郎氏らしき人物を発見。
いつになく真剣な表情で田植えをする慎太郎氏。
いつもの笑顔。
田植えを間近で見るのは初めてでした。
去年は、低温と日照不足が続いたので、今年は良い気候条件の下で、順調に育ってもらいたいと願っています。]]>内装工事が終了しましたhttp://blog.chickenpecker.com/?eid=965522010-05-24T17:31:23+09:002010-05-24T08:33:54Z2010-05-24T08:31:23Z
昨晩から行った壁紙の張り替え作業が早朝に終了しました。
綺麗すぎる・・・・
先週から新しくなった店内の小物類がとても綺麗に映えるようになりました。
店内のディスプレイ関係のリニューアルも今週の水曜日までには終了する予定です。
綺麗になったチキ...お店のプロフィールはこちらお店より
昨晩から行った壁紙の張り替え作業が早朝に終了しました。
綺麗すぎる・・・・
先週から新しくなった店内の小物類がとても綺麗に映えるようになりました。
店内のディスプレイ関係のリニューアルも今週の水曜日までには終了する予定です。
綺麗になったチキンペッカーを是非、見に来て下さい!]]>徹夜の張り替え作業http://blog.chickenpecker.com/?eid=964732010-05-23T20:17:59+09:002010-05-23T11:18:05Z2010-05-23T11:17:59Z
閉店後、店内の壁紙の張り替え作業が始まりました。総勢5名の職人さん達が、閉店後から明日の朝までかけて徹夜で作業にあたります。
壁紙がどんどん剥がされていきます。
本当にご苦労様です。明日の朝が本当に楽しみです。
職人さん宜しくお願いします!お店のプロフィールはこちらお店より
閉店後、店内の壁紙の張り替え作業が始まりました。総勢5名の職人さん達が、閉店後から明日の朝までかけて徹夜で作業にあたります。
壁紙がどんどん剥がされていきます。
本当にご苦労様です。明日の朝が本当に楽しみです。
職人さん宜しくお願いします!]]>